Свински жулиени с лук и картофено пюре

default1

За тази рецепта ви е нужно или свинско бон филе или контра филе. С бон филе става много по добре, самото месо е по крехкоц и става много по – бързо. Нарязвате на жулиени месото и в силно нагорещен тиган го запържвате. Още преди да е готово добавяте лук нарязан на полумесеци. Запържвате всичко заедно.

Овкусявате със сол и черен пипер. Отделно си приготвяте картофено пюре, като сварявате изчистените и нарязани на едро картофи в подсолена вода. След като се сварят изцеждате водата, като оставите съвсем малко от нея. Овкусявате със сол и добавяте малко масло и прясно мляко.

Добре е да пуснете пюрето на миксер, а не на пасатор, защото ще стане много разтегливо и лепкаво. В чиния слагате от запърженото месо с лук и гарнирате с картофено пюре.

Добър апетит!   Майстор – Готвач Росен Николов