Свинско филе в Мадейра

schnitzels-tomato-sause

Необходими Продукти

  • свинско месо – 400 г филе
  • олио – 2 с.л.
  • лук – 1 глава
  • гъби – 180 г дребни
  • брашно – 2 ч.л.
  • горчица – 1 ч.л. на прах
  • мадейра – 150 мл
  • бульон – 160 мл
  • домати – 2 с.л. пюре
  • черен пипер
  • сол

Приготвяне на Свинско филе в Мадейра

Поставете месото в съд за готвене в микровълнова и гответе 3 минути на пълна мощ. Намалете силата на фурната на средно положение и гответе 10-15 минути в зависимост от дебелината на месото, като го обърнете веднъж по време на готвенето. Покрийте го с фолио и го оставете да се задушава.

Загрейте олиото да половин минута в микровълновата и добавете ситно нарязания лук. Гответе на пълна мощ за 2 минути под капак, след което добавете и гъбите и гответе още 2 минути.

Смесете брашното и горчицата и ги разтворете в бульона. Овкусете със сол и черен пипер, добавете бульона от печеното, виното Мадейра и доматеното пюре.

Изсипете сместа при гъбите и лука, загрейте сместа 3-4 минути на пълна мощ, като разбърквате от време на време. Нарежете месото на филийки в предварително загрята чиния, добавете гъбения сос.

Снимка: gotvach.bg   Източник: gotvach.bg