Италиански малинов чийзкейк с мента

raspberry-cheesecake

Необходими Продукти

  • маскарпоне – 300 г
  • сметана – 200 г
  • пудра захар – 180 г
  • бисквити – 100 г меки
  • масло – 60 г
  • малини – 500 г
  • орехи – 30 г смлени
  • желатин – 10 г
  • мента – 6 стръка

Приготвяне на Италиански малинов чийзкейк с мента

Малините се почистват, ментата се нарязва на ситно и се разделя на две части. Желатинът се залива с 60 милилитра студена преварена вода и се оставя да набъбне. Бисквитите се счукват на прах.

Маслото се оставя да се разтопи и се смесва с бисквитите и смлените орехи. Тестото се слага в ринг за торта и се притиска към дъното. Оставя се в хладилника. Малините се пасират и се претриват през сито.

Пюрето се загрява на бавен огън и щом се появят мехурчета, се сваля от котлона. Желатинът се добавя към пюрето и се разбърква. Сметаната се смесва с пудрата захар, половината мента и маскарпонето и се разбива на крем.

Добавя се малиновото пюре и всичко се разбърква добре. Тази смес се излива върху тестото и се оставя в хладилника за 3 часа. Поръсва се с останалата мента и се сервира.

Снимка: gotvach.bg   Източник: gotvach.bg