Домашна едросмляна лютеница

lutenica9

Необходими Съставки

чушки – 10 кг червени
доматено пюре – 2 л
патладжани – 1.5 кг
олио – 600 мл
сол – 3 с.л. добавя се на вкус
захар – 5 с.л. добавя се на вкус
люти чушки – по желание

Приготвяне на Домашна едросмляна лютеница

Червеният пипер се изпича и поставя в съд с похлупак, за да се задуши и после се бели по-лесно.

По същия начин печем и обелваме патладжана. След това пиперът и патладжанът се смилат на едро в машинка за месо.

Вече едросмляните зеленчуци се смесват с предварително приготвеното доматено пюре. Добавя се олио, разбърква, след което се варят на слаб огън.

След като сместа заври е необходимо постоянно да се бърка за да не загори. Овкусява се със сол и захар. Вари се до като течността в нея се изпари и се достигне желаната гъстота.

Снимка: gotvach.bg   Източник: gotvach.bg